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為確保蛋黃的品質,我們科學使用烘焙設備,在大約28分鐘的烘烤過程中,上烘管保持220℃,下烘管控制在180℃,做好烘烤工作,確保蛋黃質量。另外,蛋黃務必充分解凍,待與外界的溫度相近之后,再著手進行包裝工作,一旦解凍工作沒有做好,將會直接影響蛋黃起沙出油的效果。為了確保蛋黃的效果,我們都是對所生產的蛋黃實行生包工作。
經過嚴格的生產把關,我們采用純天然草木灰,發揮草木灰天然堿性的作用,促進鴨蛋的蛋白質分解,經過鹽的滲透作用,促使化學鏈氫鍵之間的斷裂,讓蛋白質與脂肪得到高效果的分離,使回味源生產的蛋黃松沙出油,回味無窮!
我們公司是專業生產蛋黃的,一年四季都在努力不斷,70%~80%的廠家只在中秋的時候才臨時生產蛋黃,從專業性相比,我們作為常年生產蛋黃的廠家,有能力保證蛋黃的安全性與穩定性。
人是最大的資本,我們企業的員工流動性較低,能夠專業做好崗位工作,上下一心,確保產品的穩定生產。
與我們常年合作的客戶范圍分布廣,我們端午之前生產的蛋黃主要是面向廣大生產粽子的客戶;中秋之前生產的蛋黃則被廣泛用到月餅生產當中去,如月餅流沙餡、月餅蛋黃等;而中秋之后所生產的蛋黃,則廣受各大西餅屋、糕點作坊和酒店的歡迎,如金沙包、蛋黃焗南瓜、蛋黃炒花蟹等。
而對于那些并非常年生產蛋黃的廠家,便存在次品蛋黃被滲合去生產月餅的可能。
目前我們是一家發展中的企業,規模還不是很大,但我們別具特色的產品定價模式就是為了把更多的利益讓給客戶,我們無時無刻不在煥發著持續的創新能力。
我們提供蛋黃給您,最大的作用是為您的產品打造一顆健康美味的心,您的月餅做得成功了,我們才有價值。我們不僅僅是為了把蛋黃賣給您,也是想與您建立一種戰略合作伙伴關系,保證員工、客戶、股東、供應商利益合理,持久共贏。
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